Wir backen Neujahrskuchen

Neujahrskuchen backen mit Tradition und guter Laune

Großer Andrang bei den Landfrauen Hermannsburg und Umgebung: Das traditionelle Neujahrskuchen-Backen musste in diesem Jahr gleich an zwei Tagen stattfinden. Am 13. und 14. Januar kamen so viele Anmeldungen zusammen, dass die Veranstaltung ausgeweitet wurde – sehr zur Freude aller Beteiligten.

Auch 2026 nahmen die Landfrauen wieder mit großer Begeisterung an dem beliebten Backen teil. Gemeinsam mit Herrn Hinken wurde nicht nur ordentlich Teig gerührt, gebacken und gerollt, sondern auch aufmerksam den lebendigen Erzählungen über die lange Tradition des sogenannten „Köökiesbackens“ in Norddeutschland gelauscht. Plattdeutsche Begriffe und Redewendungen durften dabei natürlich nicht fehlen und sorgten für viele Schmunzler.

Der Neujahrskuchen, regional auch Köökies, Rullekes, Krüllkoken oder Neujahrshörnchen genannt, blickt auf eine mehrere hundert Jahre alte Geschichte zurück. Schon früher wurden diese knusprigen Waffelrollen in den Wintermonaten gebacken, wenn auf den Höfen weniger Arbeit anfiel und Zeit für Geselligkeit blieb. Gebacken wurde am offenen Herdfeuer in schweren Eisen, anschließend wurden die dünnen Waffeln noch heiß zu Rollen geformt. Das haltbare Gebäck wurde zum Jahreswechsel Gästen gereicht und galt als Zeichen von Wohlstand und Gastfreundschaft .

Neben dem Backen stand bei den Landfrauen vor allem das „Klönen“ im Mittelpunkt. In fröhlicher Runde wurde gelacht, erzählt und Erfahrungen ausgetauscht. Am Ende waren sich alle einig: Das gemeinsame Neujahrskuchen-Backen war nicht nur ein Stück gelebtes Brauchtum, sondern machte auch einfach richtig Spaß – eine Tradition, die bei den Landfrauen Hermannsburg und Umgebung weiterhin einen festen Platz hat.