Gleich am 11. Januar wurde mit viel Freude gebacken. Herr Hinken hat 14 LandFrauen eine ostfriesische Spezialität nahe gebracht. Neujahrskuchen oder Köökies, die eine ostfriesische Leckerei zum Jahreswechsel sind. Sie wird gern dem Besuch gereicht, der zum Neujahr das Haus betritt. Der Neujahrskuchen vermittelt ein frohes, neues Jahr, soll Glück bringen und vor Hunger bewahren. Diese traditionellen, ostfriesischen Köökies wurden unter der Anleitung von Herrn Hinken und tatkräftiger Unterstützung vieler, eifriger Landfrauen gebacken, mit Sahne und Preiselbeeren getoppt, und anschließend in geselliger Runde genossen.